Schnell · Einfach
Gebratener Kabeljau mit Zitronenbuttersauce
Gebratener Fisch mit einer einfachen Zitronenbuttersauce
- Zeit
- 30 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Niederländisch
- Für
- 4 Personen
Tipps von der Fischtheke
Gegarter Kabeljau lässt sich in feste weiße Stücke zerteilen. Den Fisch beim Braten möglichst nicht bewegen, damit er zusammenhält.
Zubereitung
Mengen für 4 Personen. Die Gesamtzeit umfasst Vorbereitung und eventuelle Wartezeiten. Garzeiten sind Richtwerte: Die Dicke des Fischs und Ihr Ofen oder Ihre Pfanne machen einen Unterschied.
- 1
Die Kartoffeln in etwa 15–20 Minuten weich kochen. Die grünen Bohnen 8–10 Minuten kochen.
- 2
Den Fisch trocken tupfen, würzen und leicht in Mehl wenden.
- 3
25 g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Fisch etwa 3–4 Minuten auf der ersten Seite und 2–4 Minuten auf der zweiten Seite durchgaren. Aus der Pfanne nehmen.
- 4
Die übrige Butter hinzufügen und leicht bräunen. Die Hitze reduzieren und 1–2 EL Zitronensaft, Petersilie und gegebenenfalls Kapern einrühren.
- 5
Den Fisch mit Sauce, Kartoffeln und grünen Bohnen servieren.
Einfach Ideal für den Alltag — unkomplizierte Schritte.
Aus dem Supermarkt
- 2 EL Mehl
- 75 g Butter
- 1 Zitrone
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 1 EL Kapern (optional)
- 600 g kleine Kartoffeln
- 400 g grüne Bohnen
- Salz und Pfeffer