Fischgeschäft Herenstraat
Herenstraat 48
2313 AL Leiden
- Dienstag09:00–18:00
- Mittwoch09:00–18:00
- Donnerstag09:00–18:00
- Freitag09:00–18:00
- Samstag09:00–17:00
Sonntags und montags geschlossen
Route planen ↗Schaap’s · Ihr Fischhändler in Leiden seit 1938
VÅRLAKS-Lachs in Voorschoten und Leiden
Festes Filet, voller Geschmack. Unser ASC-zertifizierter Lachs stammt aus einem Familienbetrieb in Nordnorwegen. An der Theke schneiden wir Ihre Portion nach Wunsch.
Warum VÅRLAKS?
Lachs aus einem Familienbetrieb
Bei Schaap’s wählen wir Qualitätsfisch, dessen Herkunft wir kennen. Unser VÅRLAKS-Lachs stammt aus einem Familienbetrieb nördlich des Polarkreises und lässt sich bis zur Zucht zurückverfolgen.
- Sorgfältig aufgezogen, ohne Antibiotika oder zugesetzte Hormone.
- Für das ASC-Siegel werden unter anderem die Wasserqualität, das Wohl der Lachse und die Arbeitsbedingungen in der Zucht unabhängig geprüft.
- Jedes Filet wird sorgfältig auf seine Qualität geprüft.
So kennen wir die Herkunft unseres Lachses und können Ihnen Fisch von guter Qualität anbieten.
Zertifikate des Lieferanten
VÅRLAKS ist eine Lachsmarke der Norwegian Seafood Group. Die Gruppe veröffentlicht die folgenden Dokumente zur Herkunft und Verarbeitung von Fisch.
- ASC Chain of Custody
Diese Lieferkettenzertifikate belegen, wie die Lieferanten ASC-zertifizierten Fisch getrennt halten und bis zu seiner Herkunft zurückverfolgen können.
Norwegian Seafood AS · ASC-C-04033 (PDF)Norwegian Seafood Europe B.V. · ASC-C-00231 (PDF)Zertifikatsnummer bei ASC prüfen- GLOBALG.A.P. Chain of Custody
Das Lieferkettenzertifikat für Norwegian Seafood Europe B.V. in Urk umfasst unter anderem die Lagerung, Verarbeitung und Verpackung von Atlantischem Lachs.
GLOBALG.A.P.-Zertifikate ansehen- IFS Food
Das IFS-Food-Zertifikat für den Standort Urk betrifft die Lebensmittelsicherheit unter anderem beim Filetieren, Portionieren und Verpacken von Lachs.
IFS-Food-Zertifikat ansehen
VÅRLAKS · Film
Die Geschichte hinter unserem Lachs
Woher kommt unser VÅRLAKS-Lachs? Im Film erfahren Sie mehr über die Züchter, ihre Umgebung und die Herkunft unseres Lachses.
Schaap’s Vishandel · In Leiden seit 1938
Unser Lachs in Voorschoten und Leiden
Besuchen Sie unseren Laden in der Herenstraat. Mittwochs finden Sie uns am Botermarkt in Leiden, freitags auf dem Parkplatz bei Hoogvliet in Voorschoten und samstags bei der Waag in Leiden.
Mittwoch · Botermarkt
Botermarkt, bei Dille & Kamille
Leiden
- Mittwoch08:30–17:00
Freitag · Voorschoten
Parkplatz Hoogvliet, Veurseweg 18
Voorschoten
- Freitag08:30–17:30
Samstag · bei De Waag
Aalmarkt, bei de Waag
Leiden
- Samstag08:30–17:00
Aus unserer Küche
Lachs mit Zitrone und Dill.
Unser Tipp für zu Hause: Garen Sie das Filet im Ofen mit Zitrone und Dill. An der Theke beraten wir Sie gern zur passenden Portionsgröße.
Zum Rezept →Häufige Fragen zu unserem Lachs
Welches Siegel trägt VÅRLAKS-Lachs?
Unser VÅRLAKS-Lachs trägt das ASC-Siegel für verantwortungsvolle Fischzucht. Der Familienbetrieb in Nordnorwegen prüft regelmäßig die Wasserqualität. Unabhängige Prüfer kontrollieren auch die Gesundheit der Lachse und die Arbeitsbedingungen im Betrieb.