Einfach · Ausgewogene Gerichte
Ofenkabeljau mit Tomaten und Oliven
Mediterranes Ofengericht — alles in einer Form
- Zeit
- 40 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Mediterran
- Für
- 4 Personen
Tipps von der Fischtheke
Eine Auflaufform macht die Zubereitung unkompliziert. Besonders lecker ist der entstehende Tomatensaft — Brot zum Auftunken dazu reichen.
Zubereitung
Mengen für 4 Personen. Die Gesamtzeit umfasst Vorbereitung und eventuelle Wartezeiten. Garzeiten sind Richtwerte: Die Dicke des Fischs und Ihr Ofen oder Ihre Pfanne machen einen Unterschied.
- 1
Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
- 2
Halbierte Tomaten, Oliven, Kapern, gehackten Knoblauch und dünne Zwiebelspalten mit 1 EL Öl in einer Auflaufform mischen. 12 Minuten rösten.
- 3
Den Kabeljau mit Salz, Pfeffer und Thymian oder Oregano würzen.
- 4
Den Fisch zwischen das Gemüse legen und mit dem übrigen Öl und 1 EL Zitronensaft beträufeln.
- 5
Je nach Dicke weitere 12–18 Minuten backen, bis der Fisch auch innen gar ist.
- 6
Mit Baguette und Spalten der übrigen Zitrone servieren.
Einfach Ideal für den Alltag — unkomplizierte Schritte.
Aus dem Supermarkt
- 500 g Kirschtomaten
- 50 g schwarze Oliven + 1 EL Kapern
- 2 Knoblauchzehen + 1 rote Zwiebel
- 1 Zitrone
- 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
- 2 EL Olivenöl
- ½ Baguette
- Salz und Pfeffer