Schnell · Einfach · Mit Kindern
Pasta mit Räucherlachs und Sahnesauce
Cremige Räucherlachspasta, in 20 Minuten fertig
- Zeit
- 20 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch inspiriert
- Für
- 4 Personen
Tipps von der Fischtheke
Den Lachs erst zum Schluss bei ausgeschalteter Hitze hinzufügen, damit sein Raucharoma erhalten bleibt. Scheiben und Lachsschnipsel eignen sich gleichermaßen.
Zubereitung
Mengen für 4 Personen. Die Gesamtzeit umfasst Vorbereitung und eventuelle Wartezeiten. Garzeiten sind Richtwerte: Die Dicke des Fischs und Ihr Ofen oder Ihre Pfanne machen einen Unterschied.
- 1
Die Pasta nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- 2
Inzwischen die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch 2 Minuten bei mittlerer Hitze in Olivenöl anschwitzen.
- 3
Die Sahne hinzufügen und 3–4 Minuten leicht einkochen lassen. Mit Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken; bei Bedarf salzen.
- 4
Räucherlachs in Scheiben in Stücke schneiden; Lachsschnipsel können direkt verwendet werden.
- 5
Die Pasta mit einem Löffel Kochwasser unter die Sauce mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Lachs hinzufügen — nicht mitkochen, damit er zart bleibt.
- 6
Mit Dill und Parmesan servieren.
Einfach Ideal für den Alltag — unkomplizierte Schritte.
Aus dem Supermarkt
- 400 g Tagliatelle oder Penne
- 250 ml Kochsahne
- 1 Schalotte + 2 Knoblauchzehen
- 2 EL fein gehackter Dill
- 1 Zitrone
- 30 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack