Snel · Makkelijk · Met de kids
Pasta met gerookte zalm en roomsaus
Romige pasta met gerookte zalm, klaar in 20 minuten
- Tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Keuken
- Italiaans geïnspireerd
- Voor
- 4 personen
Van achter de toonbank
Voeg de zalm pas op het laatst toe, van het vuur af — zo blijft de rooksmaak intact. Plakjes en snippers zijn allebei geschikt.
Bereiding
Hoeveelheden voor 4 personen. De totale tijd omvat voorbereiding en eventuele wachttijd. Bereidingstijden zijn richtlijnen: dikte van de vis en uw oven of pan maken verschil.
- 1
Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar.
- 2
Fruit intussen de gesnipperde sjalot en knoflook 2 minuten in olijfolie op middelhoog vuur.
- 3
Voeg de kookroom toe en laat 3–4 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met peper en een kneep citroen.
- 4
Snijd de gerookte zalm in stukken als u plakjes gebruikt; snippers kunt u direct toevoegen.
- 5
Schep de pasta met een lepel kookvocht door de saus, haal de pan van het vuur en voeg de zalm toe — niet meekoken, dan blijft hij zacht.
- 6
Serveer met dille en Parmezaan.
Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.
Uit de supermarkt
- 400 g tagliatelle of penne
- 250 ml kookroom
- 1 sjalot + 2 tenen knoflook
- 2 el fijngehakte dille
- 1 citroen
- 30 g Parmezaanse kaas
- 1 el olijfolie
- Peper en zout naar smaak