BIOBiologische kweek
Voor biologische vis gelden Europese regels. Die stellen eisen aan onder meer het voer, de leefruimte en de verzorging van de vissen.
Skal ↗Schaap’s Vishandel · Leiden sinds 1938
Waar komt onze vis vandaan?
Onze VÅRLAKS-zalm uit Noord-Noorwegen draagt het ASC-keurmerk voor verantwoorde viskweek. Onze Hollandse garnalen uit de Noordzee dragen het MSC-keurmerk voor duurzame wildvangst.
Vergelijk de keurmerken
De betekenis van BIO, ASC en MSC
ASCVerantwoorde kweek
Vis met het ASC-keurmerk komt van een kwekerij die onafhankelijk wordt gecontroleerd. De controleurs kijken onder meer naar de waterkwaliteit, de gezondheid van de vissen en de werkomstandigheden op de kwekerij.
ASC ↗MSCDuurzame wildvangst
Vis met het MSC-keurmerk is in het wild gevangen. Onafhankelijke controleurs beoordelen of er genoeg vis overblijft om zich voort te planten, hoe de vissers de gevolgen voor ander zeeleven beperken en hoe de visserij wordt beheerd.
MSC ↗Bij ons in de toonbank
Bekijk het hele assortiment
Kweek · Noord-Noorwegen
VÅRLAKS-zalm
Onze zalm komt van een familiebedrijf boven de poolcirkel in Noord-Noorwegen. De kwekerij is ASC-gecertificeerd.
Bekijk de film over VÅRLAKS
Wildvangst · Noordzee
Hollandse garnalen
De garnalen komen van vijf vissers uit Zoutkamp. In hun families gaat het vissersvak al generaties mee. De Hollandse garnalen worden in Lauwersoog gepeld en dragen het MSC-keurmerk voor duurzame wildvangst.
Bekijk de garnalenDe vissers uit Zoutkamp ↗Een kijkje bij de zalmkweker
Onze VÅRLAKS-zalm is van ei tot filet te volgen. In de film ziet u hoe de zalm opgroeit in de fjorden van Noord-Noorwegen.
Meer over onze VÅRLAKS-zalmNaar de leverancier ↗Veelgestelde vragen over viskeurmerken
Welk keurmerk heeft VÅRLAKS-zalm?
Onze VÅRLAKS-zalm draagt het ASC-keurmerk voor verantwoorde viskweek. Op de kwekerij in Noord-Noorwegen wordt de waterkwaliteit regelmatig gemeten. Onafhankelijke controleurs beoordelen ook de gezondheid van de zalm en de werkomstandigheden op de kwekerij.
Kan wildgevangen vis biologisch zijn?
Het Europese biokeurmerk voor vis geldt voor kweekvis. Bij wildvangst kunt u bijvoorbeeld letten op het MSC-keurmerk.
Kom langs in Leiden
Herenstraat 48, Leiden
U vindt onze viswinkel aan de Herenstraat in Leiden. Met onze verkoopwagen staan we in Leiden en Voorschoten.