Mit Kindern
Wittlings-Fischfrikadellen mit Zitronenmayonnaise
Knusprige Fischfrikadellen für die Familie
- Zeit
- 50 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Niederländisch
- Für
- 4 Personen
Tipps von der Fischtheke
Kinder können beim Formen helfen, während ein Erwachsener das Braten übernimmt. Wittling schmeckt mild und kann eine preiswerte Wahl sein.
Zubereitung
Mengen für 4 Personen. Die Gesamtzeit umfasst Vorbereitung und eventuelle Wartezeiten. Garzeiten sind Richtwerte: Die Dicke des Fischs und Ihr Ofen oder Ihre Pfanne machen einen Unterschied.
- 1
Kartoffeln schälen, klein schneiden und etwa 15 Minuten weich kochen. Gut abgießen, stampfen und etwas abkühlen lassen.
- 2
Den Fisch je nach Dicke etwa 4–6 Minuten sanft durchgaren. Gut abtropfen lassen und in Stücke zerteilen.
- 3
Fisch, Kartoffeln, Petersilie, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer mischen. Acht Frikadellen formen.
- 4
Durch verquirltes Ei und Paniermehl ziehen. 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- 5
Mayonnaise mit 1 EL Zitronensaft mischen. Erbsen nach Packungsanweisung zubereiten.
- 6
Die Frikadellen 3–4 Minuten pro Seite in Öl goldbraun und vollständig heiß braten. Dies übernimmt ein Erwachsener.
- 7
Mit Zitronenmayonnaise und Erbsen servieren.
Mittel Mit Sorgfalt und etwas Geduld gut machbar.
Von Schaap’s Vishandel
- 500 g Wittlingsfilet (oder Kabeljau)
Fragen Sie uns nach der aktuellen Verfügbarkeit des Fischs für dieses Rezept.
Per WhatsApp anfragenAus dem Supermarkt
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Ei
- 75 g Paniermehl
- 1 Zitrone
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 4 EL Mayonnaise
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Erbsen
- Salz und Pfeffer