Snel · Makkelijk · Gezond · Zomers
Gebakken scholfilet met groene kruiden
Licht, gezond en in 20 minuten klaar
- Tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Keuken
- Nederlands
- Voor
- 4 personen
Van achter de toonbank
Scholfilet is snel gaar en past goed bij een eenvoudige kruidenboter. Behandel de filets voorzichtig en controleer of het dikste deel gaar is: de baktijd hangt af van de dikte.
Bereiding
Hoeveelheden voor 4 personen. De totale tijd omvat voorbereiding en eventuele wachttijd. Bereidingstijden zijn richtlijnen: dikte van de vis en uw oven of pan maken verschil.
- 1
Controleer de scholfilets op graten en dep droog. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit boter en olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak zo nodig in twee porties.
- 3
Bak de schol circa 2–3 minuten per kant; de exacte tijd hangt af van de dikte. Keer voorzichtig en controleer of de vis gaar is.
- 4
Zet het vuur laag en voeg een beetje citroensap, peterselie en bieslook toe.
- 5
Schep de kruidenboter over de vis en serveer direct.
Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.
Meer over de vis in dit recept →
Uit de supermarkt
- 30 g roomboter
- 1 el olijfolie
- 1 citroen
- 2 el fijngehakte peterselie
- 1 el fijngeknipte bieslook
- Zout en peper