Snel · Makkelijk
Lekkerbek met frisse koolsalade en remoulade
Knapperige lekkerbek als volwaardige maaltijd
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Keuken
- Nederlands
- Voor
- 4 personen
Van achter de toonbank
Onze lekkerbek is van gebakken heek. Dit recept begint met reeds gebakken lekkerbek, niet met rauwe vis. Terwijl de aardappelen koken, maakt u de koolsalade en remoulade.
Bereiding
Hoeveelheden voor 4 personen. De totale tijd omvat voorbereiding en eventuele wachttijd. Bereidingstijden zijn richtlijnen: dikte van de vis en uw oven of pan maken verschil.
- 1
Schaaf kool en wortel fijn — of gebruik een zak mix.
- 2
Meng met 3 el mayonaise, 2 el yoghurt, 1 el azijn en 1 tl suiker. Breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten intrekken.
- 3
Roer een snelle remoulade: de resterende 3 el mayonaise met fijngehakte augurk, kappertjes en peterselie.
- 4
Kook de krieltjes in 12–15 minuten gaar.
- 5
Verwarm de lekkerbek circa 8–10 minuten in een oven van 180°C tot hij weer knispert en ook het midden goed heet is.
- 6
Serveer met de krieltjes, koolsalade, remoulade en citroen.
Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.
Uit de supermarkt
- 300 g witte kool
- 1 wortel
- 6 el mayonaise + 2 el yoghurt
- 1 el azijn + 1 tl suiker
- 2 augurken + 1 el kappertjes
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 citroen
- 600 g krieltjes
- Zout en peper