Schnell · Besonderer Anlass
Roggenbrot mit Räucheraal und Apfelsalsa
Kleine Häppchen mit Räucheraal — in 10 Minuten fertig
- Zeit
- 10 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Niederländisch
- Für
- 4 Personen
Tipps von der Fischtheke
Räucheraal ist ein Klassiker beim niederländischen Fischhändler. Die süßsaure Apfelsalsa gleicht seinen kräftigen Geschmack aus — ein besonderes Häppchen, das in nur 10 Minuten fertig ist.
Zubereitung
Mengen für 4 Personen. Die Gesamtzeit umfasst Vorbereitung und eventuelle Wartezeiten. Garzeiten sind Richtwerte: Die Dicke des Fischs und Ihr Ofen oder Ihre Pfanne machen einen Unterschied.
- 1
Den Apfel fein würfeln und mit Zitronensaft, Ingwersirup und Schnittlauch mischen.
- 2
Das Aalfilet in schmale Stücke schneiden. Auf verbliebene Gräten prüfen.
- 3
Jede Scheibe Roggenbrot in zwei kleine Häppchen schneiden und dünn mit Mayonnaise bestreichen.
- 4
Aal und Apfelsalsa auf die acht Häppchen verteilen und sofort servieren.
Einfach Ideal für den Alltag — unkomplizierte Schritte.
Von Schaap’s Vishandel
- 100 g Räucheraal
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- 1 kleiner Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Ingwersirup
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 1 EL Mayonnaise