Snel · Bijzonder
Roggebrood met paling en appelsalsa
Gerookte paling als amuse — klaar in 10 minuten
- Tijd
- 10 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Keuken
- Nederlands
- Voor
- 4 personen
Van achter de toonbank
Gerookte paling is het best bewaarde geheim van de Hollandse vishandel. Diegenen die het kennen, zweren erbij. De zoetzure appelsalsa snijdt door de rijkheid van de paling — een hapje dat indruk maakt zonder dat het u meer dan 10 minuten kost.
Bereiding
Hoeveelheden voor 4 personen. De totale tijd omvat voorbereiding en eventuele wachttijd. Bereidingstijden zijn richtlijnen: dikte van de vis en uw oven of pan maken verschil.
- 1
Snijd de appel in kleine blokjes en meng met citroensap, gembersiroop en bieslook.
- 2
Snijd de palingfilet in smalle stukken. Controleer op achtergebleven graten.
- 3
Snijd elke plak roggebrood in twee kleine hapjes en bestrijk dun met mayonaise.
- 4
Verdeel de paling en appelsalsa over de acht hapjes en serveer direct.
Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.
Bij Schaap’s Vis
- 100 g gerookte paling
Vraag ons naar de actuele beschikbaarheid van de vis voor dit recept.
Vraag via WhatsAppUit de supermarkt
- 1 kleine appel
- 1 el citroensap
- ½ el gembersiroop
- 1 el fijngeknipte bieslook
- 4 plakken roggebrood
- 1 el mayonaise