Schnell · Ausgewogene Gerichte
Chicorée-Pilz-Salat mit Nordseegarnelen
Goldbraune Austernpilze, süßliche Garnelen und frischer Chicorée
- Zeit
- 20 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Niederländisch
- Für
- 4 Personen
Tipps von der Fischtheke
Nordseegarnelen haben einen feinen, süßlichen Geschmack und brauchen wenig Begleitung. Goldbraun gebratene Austernpilze bilden einen schönen Kontrast. Ein festliches Mittagessen, das in 20 Minuten fertig ist.
Zubereitung
Mengen für 4 Personen. Die Gesamtzeit umfasst Vorbereitung und eventuelle Wartezeiten. Garzeiten sind Richtwerte: Die Dicke des Fischs und Ihr Ofen oder Ihre Pfanne machen einen Unterschied.
- 1
Salat und Chicorée waschen und trocknen. Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebeln schneiden.
- 2
Austernpilze in Stücke zupfen. In 2 EL Öl etwa 5–7 Minuten goldbraun braten und etwas abkühlen lassen.
- 3
1 EL Öl mit Essig, Dill, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Salat, Chicorée und geschnittenes Gemüse auf vier Teller verteilen. Pilze und Garnelen hinzufügen.
- 5
Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.
Einfach Ideal für den Alltag — unkomplizierte Schritte.
Aus dem Supermarkt
- 2 Köpfe Chicorée
- 1 Little-Gem-Salat
- 150 g Austernpilze
- ½ Gurke
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Weißweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL fein gehackter Dill
- Salz und Pfeffer