Snel · Gezond
Witlof-oesterzwamsalade met Hollandse garnalen
Knapperige oesterzwam, romige garnalen, frisse witlof
- Tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Keuken
- Nederlands
- Voor
- 4 personen
Van achter de toonbank
Hollandse garnalen hebben van nature een lichtzoete smaak. De knapperig gebakken oesterzwammen passen daar goed bij. Deze feestelijke lunch staat in 20 minuten op tafel.
Bereiding
Hoeveelheden voor 4 personen. De totale tijd omvat voorbereiding en eventuele wachttijd. Bereidingstijden zijn richtlijnen: dikte van de vis en uw oven of pan maken verschil.
- 1
Was en droog de sla en witlof. Snijd komkommer, tomaten en bosui.
- 2
Scheur de oesterzwammen in stukken. Bak in 2 el olie circa 5–7 minuten goudbruin en laat even afkoelen.
- 3
Meng 1 el olie met azijn, dille, zout en peper tot een dressing.
- 4
Verdeel sla, witlof en gesneden groenten over vier borden. Voeg de oesterzwammen en garnalen toe.
- 5
Besprenkel met de dressing en serveer direct.
Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.
Meer over de vis in dit recept →
Uit de supermarkt
- 2 stronkjes witlof
- 1 little gem
- 150 g oesterzwammen
- ½ komkommer
- 100 g kerstomaten
- 2 bosuien
- 1 el wittewijnazijn
- 3 el olijfolie
- 1 el fijngehakte dille
- Zout en peper