Einfach · Ausgewogene Gerichte
Lachs vom Blech mit geröstetem Gemüse
Alles auf einem Blech — der Ofen übernimmt die Arbeit
- Zeit
- 50 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Niederländisch
- Für
- 4 Personen
Tipps von der Fischtheke
Kartoffeln brauchen länger als Lachs. Deshalb kommen sie zuerst in den Ofen, dann das Gemüse und zuletzt der Fisch. Auch Schneiden und Vorheizen einplanen.
Zubereitung
Mengen für 4 Personen. Die Gesamtzeit umfasst Vorbereitung und eventuelle Wartezeiten. Garzeiten sind Richtwerte: Die Dicke des Fischs und Ihr Ofen oder Ihre Pfanne machen einen Unterschied.
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Kartoffeln halbieren, auf einem mit Backpapier belegten Blech mit 1 EL Öl, Salz und Paprikapulver mischen und 15 Minuten rösten.
- 3
Brokkoliröschen, Paprika und Zwiebelspalten mit 1 EL Öl mischen. Auf das Blech geben und weitere 10 Minuten rösten.
- 4
Gemüse etwas zur Seite schieben, den Lachs dazwischenlegen und mit dem übrigen EL Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Weitere 12–15 Minuten backen, bis der Lachs auch in der Mitte gar und die Kartoffeln weich sind.
- 6
Den Joghurt mit gepresstem Knoblauch verrühren. Mit Joghurt und Zitrone servieren.
Einfach Ideal für den Alltag — unkomplizierte Schritte.
Aus dem Supermarkt
- 600 g kleine Kartoffeln
- 1 Brokkoli + 1 rote Paprika + 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 150 g griechischer Joghurt
- Salz und Pfeffer
- Backpapier