Snel · Gezond · Zomers
Poké bowl met verse zalm
Rijstbowl met zalm, avocado, komkommer en edamame
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Keuken
- Hawaïaans geïnspireerd
- Voor
- 2 personen
Van achter de toonbank
Een rijstbowl is eenvoudig, maar koken en afkoelen van de rijst kost tijd. Rauw eten vraagt bovendien om geschikte vis en een goede koudeketen; met volledig gebakken zalm is dit ook lekker.
Bereiding
Hoeveelheden voor 2 personen. De totale tijd omvat voorbereiding en eventuele wachttijd. Bereidingstijden zijn richtlijnen: dikte van de vis en uw oven of pan maken verschil.
- 1
Kook de rijst volgens de verpakking en spreid uit op een schaal om af te koelen. Laat niet onnodig lang buiten de koelkast staan.
- 2
Snijd geschikte zalm in blokjes en meng met sojasaus en sesamolie. Marineer 10 minuten in de koelkast. Gebruik anders volledig gebakken zalm.
- 3
Snijd avocado, komkommer en wortel. Bereid de edamame volgens de verpakking en laat afkoelen.
- 4
Verdeel rijst en groenten over twee kommen. Voeg de zalm pas vlak voor het eten toe.
- 5
Bestrooi met sesamzaad en eventueel sriracha-mayonaise. Serveer direct.
Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.
Bij Schaap’s Vis
- 250 g Varlaks zalmfilet — vraag expliciet naar geschiktheid en behandeling voor rauwe consumptie
Uit de supermarkt
- 200 g sushirijst
- 2 el sojasaus + 1 tl sesamolie
- 1 avocado
- ½ komkommer + 1 wortel
- 100 g edamame uit de diepvries
- 1 el sesamzaad
- 2 el mayonaise + ½ tl sriracha (optioneel)