Snel · Makkelijk · Bijzonder
Rijke vissoep met rouille en croutons
Onze huisgemaakte vissoep, opgediend zoals in Frankrijk
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Keuken
- Frans geïnspireerd
- Voor
- 4 personen
Van achter de toonbank
Begin met bereide vissoep. De broodcroutons, knoflookmayonaise in rouillestijl en kaas maken er een eenvoudig voorgerecht voor vier personen van.
Bereiding
Hoeveelheden voor 4 personen. De totale tijd omvat voorbereiding en eventuele wachttijd. Bereidingstijden zijn richtlijnen: dikte van de vis en uw oven of pan maken verschil.
- 1
Verwarm de vissoep goed volgens het advies bij aankoop.
- 2
Voeg eventueel rauwe kabeljauwblokjes toe en laat zachtjes garen tot ze ook van binnen gaar zijn; reken circa 5–8 minuten, afhankelijk van de grootte.
- 3
Meng mayonaise, geperste knoflook, paprikapoeder en saffraan of kurkuma.
- 4
Rooster plakjes stokbrood circa 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
- 5
Verdeel de soep over vier kommen. Serveer met brood, saus en kaas.
Makkelijk Prima voor doordeweeks — geen gedoe.
Bij Schaap’s Vis
- 1 liter bereide vissoep — vraag naar beschikbaarheid
- 200 g rauwe kabeljauwblokjes (optioneel)
Vraag ons naar de actuele beschikbaarheid van de vis voor dit recept.
Vraag via WhatsAppUit de supermarkt
- ½ stokbrood
- 4 el mayonaise + 1 teen knoflook
- ½ tl paprikapoeder
- Snuf saffraan of kurkuma
- 40 g geraspte oude kaas of Gruyère