Visweetjes · 9 november 2026 · 2 min
Een hele schol of scholfilet voor de pan?
Kijk even naar uw koekenpan. Een hele schol is breed en plat; twee filets kunt u makkelijker over de bodem verdelen.
Van Schaap’s Vishandel · viswinkel sinds 1938
Heel op tafel
Wilt u de vis in zijn geheel serveren, kies dan een schol die plat in de pan past. De graat telt mee in het verkoopgewicht. Vraag aan de toonbank hoe u het visvlees na het bakken van de graat tilt.
Filet voor losse porties
Met scholfilet bepaalt u vooraf hoeveel elk bord krijgt. Gebruik een brede spatel: het dunne visvlees breekt makkelijk bij het keren. Ons recept met tomaat en olijven geeft een idee voor de bijgerechten.
Verder lezen en doen
Nieuws uit de winkel
Bekijk onze berichten voor nieuws uit de winkel en het seizoen.
Bekijk onze Facebook-pagina ↗