Fischwissen · Aktualisiert am 9. November 2026 · 3 Min.
Wie viel Fisch pro Person? So wählen Sie die Portionen
Mittagessen, Hauptgericht oder Häppchen: Die passende Menge hängt vom Menü ab. Diese Fragen erleichtern die Auswahl.
Von Schaap’s Vishandel · Fischhandlung seit 1938
Mit der Rolle des Fischs beginnen
Ist Fisch das Hauptgericht oder ein kleiner Teil eines größeren Menüs? Ein Filet neben Kartoffeln und Gemüse braucht eine andere Portion als ein kleines Toaststück als Vorspeise. Beachten Sie auch den Appetit Ihrer Gäste und weitere Speisen.
Ganzer Fisch ist nicht dasselbe wie Filet
Beim ganzen Fisch zählen Kopf, Gräten und Haut zum Gewicht. Ein Filetgewicht lässt sich deshalb nicht direkt auf einen ganzen Fisch übertragen. Erzählen Sie uns, wie Sie den Fisch zubereiten möchten und für wie viele Personen; wir beraten zu einer passenden Größe.
Die Einkaufsliste des Rezepts nutzen
Unsere Rezepte mit angegebener Personenzahl bieten einen praktischen Ausgangspunkt. Das Kabeljaurezept verwendet zum Beispiel vier Filets à 150 g für vier Personen, mit Beilagen. Ein Rezept ohne Portionsangabe braucht eine zusätzliche Abstimmung der Mengen.
Eine Fischplatte für eine Feier
Beachten Sie beim Zusammenstellen die angegebene Plattengröße. Sagen Sie uns, ob es um Häppchen oder einen Teil einer Mahlzeit geht. Fischplatten stimmen Sie mit uns per WhatsApp ab. Für einzelnen Fisch, andere Mengen oder besondere Wünsche schreiben Sie uns per WhatsApp; wir besprechen gern die Möglichkeiten.
Tischgrill für drei oder vier Personen
Unsere Platte für drei bis vier enthält 1.000 g Fisch und Garnelen. Zu viert sind das 250 g pro Person, zu dritt größere Portionen. Das ist das Gewicht ohne Verpackung. Für einen Imbiss mit Brot und Salat brauchen Sie eine andere Menge als für eine Hauptmahlzeit.
Weiterlesen und Rezepte ausprobieren
Neuigkeiten aus dem Geschäft
In unseren Beiträgen finden Sie Neuigkeiten aus dem Geschäft und zur Saison.
Unsere Facebook-Seite besuchen ↗