Vers van achter de toonbank
Verhalen uit de winkel
Waarom heet het ene stukje gebakken vis kibbeling en het andere lekkerbek? Wanneer zijn mosselen op hun best? Hier beantwoorden we de vragen die u ons aan de toonbank stelt.
- Artikelen
- 27
- Onderwerpen
- Seizoen · winkel · duurzaamheid
- Taal
- Nederlands
Alles op een rij
Kennis die u helpt kiezen
Van de eerste haring van het jaar tot keurmerken en het plannen van een vismaaltijd.
Visweetjes
Bijgewerkt 29 september 2026 · 5 min
Verse vis bewaren en bereiden: de tips van de visboer
Verse vis is heerlijk, maar ook kwetsbaar. Met een paar simpele regels haalt u thuis het beste uit uw aankoop. Onze belangrijkste tips over bewaren, invriezen en bereiden.
Visweetjes
Bijgewerkt 29 september 2026 · 5 min
Gerookte vis en rookaroma: wat is het verschil?
Roken en toegevoegd rookaroma zijn verschillende bereidingswijzen. Lees het etiket en vraag hoe uw product is gemaakt.
Visweetjes
28 september 2026 · 4 min
Kibbeling in Voorschoten: zo maakt u er een maaltijd van
Kibbeling in Voorschoten halen? Kom vrijdag bij Hoogvliet. Ontdek wat erbij past, uit welke sauzen u kunt kiezen en hoe u uw maaltijd handig plant.
Visweetjes
28 september 2026 · 4 min
Vis voor het avondeten in Voorschoten: drie ideeën
Vrijdag vis halen in Voorschoten voor het avondeten? Kies een ovenpakketje, zalm of kabeljauw. Onze kraam bij Hoogvliet is open van 08:30 tot 17:30.
Visweetjes
28 september 2026 · 3 min
Zalm bakken: kiest u de pan of de oven?
Een krokante buitenkant of liever de oven het werk laten doen? Zo kiest u de bereiding die bij uw zalm en uw avond past.
Duurzaam
Bijgewerkt 28 september 2026 · 5 min
Biologische vis in Leiden: waar let u op?
Zoekt u biologische vis? Kijk naar het keurmerk van het product, vraag naar de herkomst en bespreek de actuele beschikbaarheid met uw viswinkel.
Duurzaam
Bijgewerkt 28 september 2026 · 5 min
BIO, ASC en MSC: wat betekenen de viskeurmerken?
Biologisch, verantwoorde kweek en duurzame wildvangst zijn niet hetzelfde. Zo leest u de aanduidingen bij uw vis.
Visweetjes
Bijgewerkt 28 september 2026 · 5 min
Biologische zalm en omega-3: wat vertelt een keurmerk?
Een keurmerk over kweek is geen persoonlijke gezondheidsbelofte. Houd herkomst, certificering en voedingsinformatie uit elkaar.
Seizoen
1 juni 2026 · 5 min
De viskalender: welke vis is wanneer het lekkerst?
Vis heeft seizoenen, net als groente en fruit. Ontdek ideeën per seizoen en vraag naar de actuele aanvoer en prijzen van deze week.
Interactief
Het visjaar — de viskalender
Maand voor maand: ideeën voor vis in het seizoen. De kalender opent op de huidige maand; vraag ons naar de actuele aanvoer.